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La classe de température

La classe de température

Ambiance

Normes européennes et françaises EN441-4-1994

Classe Température +/-1°C Humidité +/-5 % Point de rosée
1 16 80 12
2 22 65 15
3 25 60 17
4 30 55 20
5 40 40 24
6 27 70 21

Toutes nos vitrines et chambres froides sont prévues en classe 3, 25°C/60 % HR
Les monoblocs et splits sont prévus en classe 4

Classification des vitrines d'après la température des produits

Normes européennes et françaises EN441-6-12/94

Classe Température mini Température maxi
L1 - -15°C
L2 - -12°C
M1 -1°C +5°C
M2 -1°C +7°C
H +1°C +10°C
S

Température spéciale

Conservation des produits

Arrêté du 09/09/95, ECOC950071A

L1 Produits surgelés et crèmes glacées.
Température de fonctionnement conseillée de -25°C à -22°C.
L2 Produits congelés, légumes, viandes, poissons.
Température de fonctionnement conseillée de -18°C à -20°C.
M1 Produits carnés, 4ème gamme, poissons, pâtisseries fraîches, plats cuisinés, 5ème gamme, fromage rapé, laits crus ou pasteurisés.
Température poissons et mollusques autres que vivants 2°C sur lit de glace.
Température maxi à coeur autres produits +4°C.
M2 Produits crèmerie, crèmes desserts, certaines charcuteries stables.
Température maxi à coeur autres produits +6°C.
H Oeufs, fruits et légumes, charcuterie sèche...
S Séchoir, cave à vin...
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